11月18日の給食

麦ごはん
デークニーンブシー
ぱるだまのスーネー
ぜんざい
牛乳

 

 

明日、19日は「食育の日」です。

そのため、今日の給食は、地域でとれた食材や、

沖縄で昔から食べられてきた料理、「琉球料理」が出ました。

パルダマは宮古島の方言の言い方で、

日本名では「水前寺菜」と言います。

パルダマは、沖縄では昔から不老長寿の葉といわれ、

薬として使われていました。

疲れたときや体調がすぐれないときは、

パルダマの葉や茎を煮て、そのゆで汁を飲んだり、葉を食べたりしたそうです。

今では、体の調子を整える栄養素がたくさんふくまれていることから、

サラダや天ぷらなどでよく食べられています。

今日は、白和えである、スーネーで出されていました。