サトウキビから甘い宝物へ!3年生が「黒糖作り」に挑戦

昨日、本校の3年生を対象とした「総合的な学習の時間」にて、黒糖作り体験を行いました。
当日は、地域の「もより防犯パトロール隊」から3名の砂川さんをゲストティーチャーとしてお招きし、ご指導いただきました。

朝早くからご来校いただいた講師の皆様のサポートのもと、サトウキビの圧搾(しぼり)からスタート。シンメー鍋でじっくりと煮詰め、とろみが出たところで冷却すると、見事な黒糖が完成しました。

講師の砂川さんからは、「サトウキビの搾り汁はpH5.5程度の酸性だが、石灰を加えてpH7.2の弱アルカリ性に調整し加熱することで、より質の良い黒糖になる」という専門的な知識も教わりました。

子どもたちは、力が必要な搾り作業に汗を流したり、出来立ての黒糖の味に目を輝かせたりと、五感を通して多くのことを学ぶことができました。ご協力いただいた砂川さん、本当にありがとうございました。